鲜黄瓜含有很多粗纤维素，因此有降低胆固醇、加快肠道蠕动、促进排泄的作用。此外，黄瓜内的丙醇二酸可抑制糖类转为脂肪，所以黄瓜是非常好的食疗蔬果。而鸡蛋的蛋白质成分丰富，可加快胰高血糖素分泌，促进脂肪分解。因此，黄瓜鸡蛋减肥法很受一部分减脂朋友们的喜爱。那么，黄瓜鸡蛋有哪些食谱或吃法呢？让香妞儿AAFL.CN小编来给大家说说吧。
食谱一：黄瓜炒鸡蛋
将新鲜黄瓜洗干净，去掉两端的蒂，从中间切开成两半，平放菜板上，切成斜片。起锅烧油，放入2g猪油/香油，油热后将黄瓜倒入，烧至7层熟，把黄瓜倒入碗里。然后锅内放入10g猪油/香油烧热，改为小火，将搅拌好的鸡蛋液倒入，炒至5层熟，倒入切碎的小葱，炒一分钟，就能闻到葱味，倒入黄瓜，加入少许盐，炒1分钟即可食用。
食谱二：黄瓜鸡蛋汤
跟上面一样，将黄瓜切成斜片，锅内放入5g猪油/香油，油热后将黄瓜炒至3层熟，加入切碎的小葱，炒一分钟，把黄瓜倒入碗里。再起锅烧水，放入5g猪油/香油，水开后将搅拌好的鸡蛋倒入，边煮边用勺子搅拌。蛋清煮熟后，倒入黄瓜，放入少许盐，1分钟即可食用。
食谱三：凉拌黄瓜
将新鲜黄瓜洗干净，去掉两端的蒂，切成两半，平放菜板上，然后用刀板将黄瓜拍裂，这样黄瓜会更容易入味，注意力度，不然黄瓜的碎渣会到处飞。将3g猪油/香油烧热，倒入蒜末，烧熟后洒在切好的黄瓜上，再淋上少许生抽、老陈醋，也可以放入少量白糖，搅拌一下，三分钟后，凉拌黄瓜就做好了。
食谱四：鸡蛋蔬菜饼
准备一只大碗，先打鸡蛋，放入碗内搅拌均匀，再在碗里加入水，倒入面粉、牛奶，和鸡蛋液一起搅拌，水的量决定粘稠度，可根据自己饮食习惯自由调节，搅拌均匀后，放在一边。
接着起锅烧油，3g猪油/香油即可，放入葱姜末，或者其他切成小块的蔬菜，炒至6分熟，洒上点点盐，1分钟后倒入碗内。
起锅烧油，在平底锅底部刷一层油，薄薄的那种，小火烧热，倒入搅拌好的鸡蛋面糊，然后将碗里炒好的葱姜末及蔬菜小片倒入，摊成薄饼，两面煎至金黄，即可食用。更多饮食知识，上香妞儿AAFL.CN。
